Prueba nuestro Pollo en Crema de Chipotle: una combinación de lo picante del chipotle con la suavidad de la crema. ¡Una experiencia deliciosa en cada bocado!
Tiempo de preparación: 1 hora.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolla grande, picada finamente.
- 2 dientes de ajo, triturados.
- 1 lata (200g) de chiles chipotles adobados.
- 1 taza de crema de leche.
- 1/2 taza de caldo de pollo.
- 1 cucharadita de comino molido La Carreta®.
- 1/2 cucharadita de orégano seco.
- 1 cucharadita de cúrcuma Pragná®.
- 1/4 taza de cilantro fresco picado (opcional, para decorar).
¡Manos a la obra!
- Para esta receta iniciamos precalentando el horno a 180°C (350°F).
- Mientras en un sartén grande vamos a calentar aceite de oliva a fuego medio-alto y agregamos las pechugas de pollo y cocinamos hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retiramos las pechugas de la sartén y las colocamos en un refractario para hornear.
- En la misma sartén, añadiremos la cebolla y el ajo. Cocinaremos hasta que estén tiernos, aproximadamente 3-4 minutos.
- Luego agregamos los chiles chipotles adobados a la sartén (con el líquido de la lata) junto con la cúrcuma Pragná® (esta ayudará a agregar un toque de color y un sabor a la salsa) y el comino molido La Carreta® y cocinamos por 2 minutos más.
- Transferimos la mezcla de la sartén a una licuadora y agregamos la crema de leche, el caldo de pollo y el orégano seco. Licuamos hasta obtener una salsa suave.
- Pasaremos a vaciar la salsa de chipotle sobre las pechugas de pollo en el refractario para hornear. Horneamos durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido por completo y la salsa esté burbujeante.
- Emplatamos y decoramos con cilantro fresco picado antes de servir, si lo deseas. ¡Listo, a degustar de este delicioso platillo, provecho!
¡Tip!
- Para lograr una salsa de chipotle más suave y cremosa, puedes agregar un poco de leche o caldo de pollo a la mezcla de chipotles y crema. Esto ayuda a diluir el picante y a crear una textura más agradable para tu paladar. ¡Disfruta de una experiencia gastronómica aún más placentera!
