Cantidad: 5 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30-40 minutos
- 1/4 taza de aderezo oriental con ajonjolí tostado
- 4 filetes de salmón sin piel (1 lb)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 zanahoria cortadas en palitos tamaño cerillas
- 1 taza de chícharos (guisantes, arvejas) de vaina (sugar snap peas)
- 1 pimiento (pimentón) rojo, cortado en tiritas
- 1 cebollita verde, rebanada fina
- Pimienta molida Pragná
¡Manos a la obra!
- Calienta el horno a 450ºF.
- Reserva 2 cdas. del aderezo para usar después. Pon el pescado en una charola (bandeja) para hornear, rociada con aceite en aerosol y la pimienta recién molida, pincélalo con él aderezo restante.
- Hornéalo de 12 a 15 min. o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Entretanto, calienta el aceite a fuego medio en una sartén grande antiadherente. Añade los próximos 3 ingredientes; cocínalos revolviendo durante 4 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Retíralos del fuego; incorpórales el aderezo que reservaste.
- Coloca las verduras (vegetales) que cocinaste sobre un platón y ponles encima el pescado y la cebollita verde.