¡Una receta clásica acompañada del sabor especial del Arroz Diamante!
Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Ingredientes
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg), cortado en piezas
- 1 taza de arroz Diamante
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 calabacitas, cortadas en rodajas
- ¼ de cebolla
- 3 dientes de ajo, machacados
- 2 hojas de laurel La Carreta
- Sal del Himalaya Pragná al gusto
- Agua (aproximadamente 4 litros)
¡Manos a la obra!
- En una olla grande colocaremos el pollo y el agua, en donde a temperatura media-alta cocinaremos el pollo hasta que suelte hervor. Una vez que suelte el hervor retiramos con una cuchara la espuma que salga en la superficie hasta que deje salir. Esto es importante para tener un caldo limpio y sabroso.
- Después de unos minutos bajamos a fuego medio-bajo y agregamos el ¼ de cebolla, los dientes de ajo machacados, la pizca de sal del himalaya Pragná y las hojas de laurel La Carreta. Cubrimos la olla parcialmente con la tapa y cocinamos lentamente por 30 minutos.
- Pasado el tiempo revisamos si el pollo ya está cocido, retiramos del caldo y lo colocamos en un bowl para desmenuzarlo.
- Mientras tanto vamos a cocinar las verduras en la olla, añadiremos las más duras primero. En este caso primero va la zanahoria y unos minutos después añadimos las calabacitas. Mientras se cocinan las verduras continuamos eliminando los residuos de espuma que pueda tener.
- Añadimos el pollo desmenuzado y nuestro arroz Diamante a la olla. Cocinamos a fuego medio hasta que el arroz esté tierno, guiándonos de las instrucciones del empaque.
- Rectificamos la sazón (añadiremos más sal del himalaya Pragná si se considera necesario).
- Servimos caliente y a ¡disfrutar de un delicioso caldo de pollo con arroz Diamante!
¡Tip!
- Controla cuidadosamente el tiempo de cocción del arroz para evitar que se cocine en exceso y se vuelva demasiado blando. Puedes cocinar el arroz por separado y agregarlo al caldo justo antes.
- Utiliza vegetales frescos y de alta calidad para mejorar el sabor del caldo. Puedes experimentar con otros vegetales según tus preferencias.
