Deléitate con nuestro Pay de Manzana y Canela.
¡El postre perfecto para compartir y disfrutar en cualquier ocasión!
Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos.
Tiempo de cocción: 45-50 minutos.
Ingredientes:
Para la masa:
- 1 1/4 tazas de harina de trigo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubitos.
- 3-4 cucharadas de agua fría.
Para el relleno:
- 6-7 manzanas (aproximadamente 1.5 kg), peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas.
- 1/2 taza de azúcar granulada.
- 1/4 taza de azúcar morena.
- 2 cucharadas de harina de trigo.
- 1 cucharadita de canela molida La Carreta®.
- Jugo de 1/2 limón.
- 2 cucharadas de mantequilla.
¡Manos a la obra!
- Para la masa, en un tazón grande, mezclamos la harina y la sal. Agregamos la mantequilla fría y mezclamos, luego añadimos el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una. Formamos un disco, y lo envolvemos en plástico y lo refrigeramos durante al menos 30 minutos.
- Precalentamos el horno a 200°C (400°F).
- Para el relleno, en un tazón grande, vamos a revolver las rodajas de manzana con el azúcar granulada, el azúcar morena, la harina de trigo, la canela La Carreta® y el jugo de limón hasta que las manzanas estén bien cubiertas.
- En una superficie enharinada, extendemos la masa en un círculo grande de aproximadamente 30 cm de diámetro. Luego vamos a pasar la masa a un molde para pay previamente engrasado y presionamos suavemente para que se ajuste al molde. Recortamos el exceso de masa y reservamos.
- Vaciamos la mezcla de manzana en el molde preparado y distribuimos uniformemente. Cortamos la mantequilla en trozos pequeños y la colocamos sobre las manzanas.
- Con el exceso de masa, cortamos tiras delgadas y formamos una rejilla sobre las manzanas, entrelazando las tiras.
- Vamos a hornear el pay en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente y las manzanas estén tiernas.
- Una vez terminado el tiempo retiramos el pay del horno y dejamos enfriar antes de servir. Puedes servirlo tibio o frío, acompañado de helado de vainilla o crema batida, si lo deseas.
¡Tip!
- Al hornear el Pay de Manzana con Canela, debemos cubrir los bordes de la masa con papel de aluminio después de los primeros 30 minutos de horneado para evitar que se quemen. Esto permitirá que el centro del pay termine de cocinarse mientras proteges los bordes del exceso de calor. ¡Nuestro pay quedará dorado y perfectamente cocido en cada parte!
