“Un platillo reconfortante y lleno de sabor, con el toque especial de chorizo dorado y plátano dulce. Ideal para cualquier día de la semana.”
🍲 Porciones: 6
⏱ Tiempo total: 50 minutos 🥣 Dificultad: Media
Ingredientes:
- 2 tazas de lentejas, remojadas previamente (mínimo 4 horas)
- Agua suficiente para cocer las lentejas
- 4 tomates medianos
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 taza de cilantro fresco
- 2 dientes de ajo enteros
- 1 taza de agua (para la licuadora)
- 1 cucharadita de Sazonador Sal con Ajo La Carreta®
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra Molida La Carreta®
- 1/2 cucharadita de Comino Molido La Carreta®
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 200 g de chorizo
- 1 plátano maduro, en rodajas (para servir)
¡Manos a la obra!
- En una olla grande, cocemos las lentejas en agua suficiente hasta que comiencen a ponerse tiernas.
- Mientras tanto, licuamos los tomates, la 1/2 cebolla, el cilantro, los dientes de ajo enteros, una taza de agua y los sazonadores La Carreta®. Reserva la salsa.
- Cuando las lentejas estén casi listas, vertemos la salsa en la olla y dejamos que hierva para que los sabores se integren.
- En una sartén aparte, calentamos el aceite y sofreímos la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añadimos el chorizo a la sartén y cocinamos bien hasta que esté doradito y suelto.
- Incorporamos el sofrito de chorizo a la olla con lentejas. Dejamos hervir por 5–10 minutos más para que se mezclen bien los sabores.
- Servimos caliente, acompañamos con rodajas de plátano maduro para un contraste dulce-salado delicioso.
¡Tip!
Si prefieres una versión vegetariana, omite el chorizo y en su lugar agrega champiñones salteados o trocitos de plátano frito directamente al guiso.
