“Un snack delicioso, nutritivo y apto para lunch escolar. Hechos con fruta natural y trocitos de barras Oh Joy! para darle un toque divertido y saludable”.
🧁 Porciones: 12 Mini Muffins ⏱ Tiempo total: 25 minutos 🥣 Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 1 huevo
- 1/4 taza de leche (puede ser vegetal)
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 2 barras Oh Joy!® de cacao
- 1 barra Oh Joy!® de frutos rojos
- 1/4 taza de blueberries frescas, picadas
¡Manos a la obra!
- Precalentamos el horno a 180 °C (350 °F).
- En un bowl, machacamos el plátano. Agregamos el huevo y la leche, y mezclamos bien.
- Incorporamos la harina y el polvo para hornear. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
- Cortamos en pedacitos las barras Oh Joy!® (2 de cacao y 1 de frutos rojos). Reservamos.
- Agregamos los blueberries picados a la mezclamos y revolvemos suavemente.
- Llenamos los moldes para mini muffins con la mezcla hasta 3/4 de su capacidad.
- Insertamos los trocitos de las barras Oh Joy!® en cada muffin para dar distintos sabores.
- Horneamos durante 14 a 16 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejamos enfriar y ¡a disfrutar!
¡Tip!
Puedes congelarlos y sacar uno cada mañana para el lunch. Se descongelan perfectamente a temperatura ambiente.
