“Un platillo oriental fresco, cremoso y lleno de sabor. Estas bolitas de atún combinan la suavidad del queso crema, el toque umami de la salsa de soya y el crujiente de pimiento rojo, todo envuelto con una delicada lámina de aguacate. Perfectas como entrada sofisticada o plato principal ligero.”
🍚 Porciones: 2 a 3 personas (aprox. 8–10 bolitas) ⏱ Tiempo total: 25 minutos 🥣 Dificultad: Media
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco Diamante® cocido y frío
- 1 lata de atún en agua o aceite, escurrido (aprox. 140 g)
- 3 cucharadas de queso crema
- 1 ½ cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de Ajo Granulado Pragná®
- ½ cucharadita de jengibre en polvo Pragná®
- ¼ de pimiento rojo Pragná®
- 1 aguacate maduro pero firme
- Sal y pimienta al gusto
- Film plástico o envoltura de cocina
¡Manos a la obra!
- En un bowl grande, combine el arroz Diamante® cocido, el atún desmenuzado, el queso crema y la salsa de soja. Mezcla bien hasta integrar.
- Incorpora el ajo granulado Pragná®, el jengibre y el pimiento rojo picado Pragná®. Mezcla nuevamente y prueba para ajustar sal o soya según tu preferencia.
- Con las manos ligeramente húmedas, toma porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una albóndiga pequeña. Reserva en un plato.
- Corta el aguacate en rebanadas finas. Sobre un cuadrado de film plástico, coloca una o dos rebanadas ligeramente traslapadas.
- Coloca una bolita de arroz y atún sobre el aguacate. Usando el film, envuelvela con cuidado, presionando suavemente para darle forma esférica. Retira el exceso de aguacate si sobresale, y luego retira el plástico con cuidado.
- Acomoda las bolitas en un plato o charola. Puedes decorar con semillas de sésamo, cebollín picado o unas gotas de soya encima.
¡Tip!
Acompaña las bolitas con una vinagreta de arroz y miel o sirvelas sobre hojas de alga nori tostada para una presentación tipo sushi. También quedan excelentes con un toque de wasabi suave en el centro.
