Un pavo jugoso con un sabor profundo gracias a la combinación de especias como paprika, canela y comino. ¡Este pavo te hará brillar como el anfitrión perfecto esta Navidad! 🎄✨
Tiempo de preparación:
Pavo entero: Aproximadamente 1.5 a 2 horas a 180°C.
Pechugas o muslos de pavo: Aproximadamente 1 hora a 1.5 horas a 180°C.
Rendimiento: 10-12 personas.
Ingredientes:
- 1 pavo de 2-3 kg (entero o en partes)
- 1 cucharada de paprika Pragná®
- 1/2 cucharadita de canela molida Pragná®
- 1 cucharadita de comino molido Pragná®
- 2 cucharaditas de ajo en polvo o sal con ajo Pragná®
- 1 cucharadita de pimienta negra molida La Carreta®
- 1 cucharada de sal
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 taza de caldo de pollo (o agua)
¡Manos a la obra!
- Precalienta el horno a 180°C. Si el pavo está entero, asegúrate de retirarle los restos de plumas y las vísceras. Si usas muslos o pechugas, colócalos en una bandeja para hornear.
- En un bol pequeño, mezcla la paprika Pragná®, canela molida Pragná®, comino molido Pragná®, ajo en polvo Pragná®, pimienta negra molida La Carreta® y sal. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien hasta formar una pasta espesa.
- Frota el pavo con la mezcla de especias, cubriendo bien la carne por todos lados. Asegúrate de masajear bien la mezcla para que penetre en la carne.
- En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de naranja, miel y mostaza. Unta el pavo con esta mezcla, reservando un poco para glasear durante la cocción.
- Coloca el pavo en el horno y hornea durante 1.5 a 2 horas (dependiendo del tamaño), rociando cada 30 minutos con el jugo de la bandeja y el glaseado reservado. Si es necesario, agrega un poco de caldo de pollo para evitar que se seque.
- Deja reposar el pavo durante 10 minutos antes de cortarlo, para que los jugos se distribuyan bien. ¡Listo para servir!
¡Tip!
- Si deseas un toque aún más especial, agrega unas ramitas de romero o tomillo en la cavidad del pavo antes de hornearlo. Esto aportará un aroma y sabor extra delicioso.